Aunque la carne a la parrilla es deliciosa, comerla todavía nos preocupa: porque la carne a la parrilla es fácil de causar cáncer y, a veces, comer malestar estomacal después de comer.Los nutricionistas nos dicen: de hecho, en el proceso de asar y comer con más atención, delicioso y saludable también.He aquí un vistazo a los métodos de asado a la parrilla que son incorrectos para las parrillas de gas:
Error 1: parrilla demasiado chamuscada Las sustancias quemadas son fácilmente cancerígenas, y cuando la grasa de la carne gotea sobre el fuego de carbón, los hidrocarburos aromáticos policíclicos resultantes se adhieren a la comida con la volatilización del humo, que también es un carcinógeno muy fuerte.
Solución: Al asar carne Z, es mejor envolverla con papel de aluminio para evitar comer carcinógenos.Una vez quemado, asegúrese de tirar la parte quemada y nunca comerla.
Error 2: Poner demasiada salsa barbacoa Por lo general, marine la carne con salsa de soja, etc. antes de asarla, y al asarla, debe agregar mucha salsa barbacoa, lo que conducirá a comer demasiada sal.
Solución: La mejor manera es usar un adobo de salsa de soya bajo en sal, para que no necesite usar salsa de barbacoa nuevamente;o diluir la salsa barbacoa con agua potable antes de usar, y si queda muy aguada y no pega bien, añadir un poco de polvo blanco de más para espesarla.
Error 3: los utensilios de alimentos crudos y cocidos no se separan de los platos de alimentos crudos y cocidos, los palillos y otros utensilios utilizados en la barbacoa, lo que puede provocar infecciones cruzadas y malestar estomacal.
Solución: Prepare dos juegos de vajilla para evitar la contaminación de los alimentos cocinados.
Además del método de asado a la parrilla, también se puede encontrar una manera de resolver nuestra preocupación acerca de que la carne a la parrilla sea demasiado grasosa.
Barbacoa a gas
¿Asar a la parrilla no es simplemente poner carne y otros alimentos en el fuego?No, la barbacoa al estilo europeo se puede quemar, guisar, hornear, freír y otras formas, de las cuales “quemar” pertenece a la barbacoa a fuego abierto también llamada barbacoa directa;mientras que los otros tipos se denominan barbacoa indirecta.
A. Asado directo
①Coloque la bola de carbón en el centro de la rejilla de carbón de la parrilla.
②Coloque las verduras y la carne en el centro de la parrilla y áselos directamente.
B. Asado indirecto
①Encienda la bola de carbón y colóquela en los extremos de la parrilla de carbón.
②Coloque la carne y las verduras en el centro de la parrilla.
③Cubra la tapa, ajuste el fuego con los amortiguadores y cocine la comida ardiendo sin llama.
Hora de publicación: 25-nov-2022